马铃薯去皮机设计（土豆去皮机含SW三维图+CAD图纸+说明书）

摘要
针对市面上马铃薯去皮机具有去皮不完整、维修困难、皮屑在机体堆积等问题，本文设计了一款适合于中小型饭店的马铃薯去皮机。该去皮机在圆盘设置波纹凸起同时涂上金刚砂，在筒壁内侧做成可拆卸式的金刚砂砂纸增加摩擦从而节约成本，维修更简便。在圆盘下方制作刮板，通过搅拌达到均匀分散作用进行高效去皮且能防止马铃薯皮在下方堆积，实现了在不停机的情况下排料。其设计的重点主要在于圆盘尺寸的设计，去皮机整体功率的计算。通过功率和转速的计算，选择电动机型号，设计传动齿轮结构及尺寸，设计轴结构及尺寸。本文通过对马铃薯研究现状进行分析，发现其存在的不足，并根据市场需求，设计出一款满足市场需要的新型马铃薯去皮机。通过对关键部件的设计与校核，确保其运行安全性。
关键字：去皮机摩擦马铃薯

Abstract
Aiming at the problems of incomplete peeling, difficult maintenance, and accumulation of peels in the body of potato peeling machines on the market, this paper designs a potato peeling machine suitable for small and medium-sized restaurants. The peeling machine is provided with corrugated protrusions on the disc and coated with emery, and the removable emery paper is made on the inner side of the cylinder wall to increase friction, thereby saving costs and making maintenance easier. A scraper is made under the disc, which can be evenly dispersed by stirring for efficient peeling and can prevent the potato skin from accumulating underneath, realizing the discharge without stopping the machine. The design focuses on the design of the disc size and the calculation of the overall power of the peeling machine. Through the calculation of power and speed, select the model of motor, design the structure and size of transmission gear, design the structure and size of shaft. Based on the analysis of the current situation of potato research, this paper finds out its shortcomings, and designs a new potato peeler to meet the market demand. Through the design and verification of the key components, the operation safety is ensured.
Keywords：Peeler friction potato

目录
摘要i
Abstract ii
第一章绪论1
10.1课题研究的目的及意义1
10.2马铃薯去皮的国内外研究现状1
国外研究现状1
国内研究现状2
10.3马铃薯原料加工预处理工艺流程简介3
马铃薯的选择3
马铃薯的清洗3
马铃薯的去皮3
马铃薯的护色4
马铃薯几种去皮设备简介4
10.4课题主要研究内容4
第二章马铃薯去皮机结构方案及原理6
9.1两种去皮机结构比较6
9.2去皮机总体方案6
9.3工作原理6
第三章马铃薯去皮机构造设计8
去皮机外部设计8
去皮机各用料类型8
外轮廓体型的设计8
去皮机机架的设计8
生产能力的校核8
金刚砂盘的设计9
金刚砂盘上物体受力分析10
金刚砂盘速度11

第四章电动机的选择13
机器功率计算13
电动机的选择14
第五章去皮机齿轮选择16
7.1齿轮中所有内容确定16
7.2选择齿轮的材料及齿数16
按照它的接触疲劳强度算16
按照齿根弯曲强度计算17
第六章平键的选择与计算19
第七章轴的结构设计计算21
轴径的基本参数21
轴每段尺寸设计21
受力计算22
第八章轴承的选择计算24
第九章去皮机的三维造型27
5.1自动马铃薯去皮机内部结构27
5.2去皮机设计优势28
第十章总结与展望29
10.1总结29
10.2展望29
致谢30
参考文献31

第一章绪论
4.1课题研究的目的及意义
马铃薯通常情况下，人们也将其称之为土豆，是一种常见的家常菜之一。而且马铃薯这种美食的做法多种多样，在形状上，既可以将其切成丝状，也可以将其切成片状或者是块状，在做法上，既可以炒着吃，还可以蒸着吃或者是炸着吃。受到人们的普遍欢迎。不管做成什么样式，大家都很爱吃。而且它也是厨房必备品之一。
因为我们中国很多地方都开始种植马铃薯，所以马铃薯的加工需求也就随之增加了很多，所以对马铃薯的加工技术要求在之前的基础上有了更高的要求。在制作各种马铃薯食物的同时，经过大量农业生产情况调研，知道马铃薯在生产过程中需要进行去皮清洗。由于去皮的不到位会影响到马铃薯的口感问题，所以现在知道的各种去皮方法都不完善，容易对马铃薯造成一定的浪费。在当今的社会下，需要制造出一台更具有优势，去皮效率更高的机器来满足需求。