摘要I
ABSTRACT II
1概述1
1.1乙醇的性质及质量标准1
1.1.1物理性质1
1.1.2化学性质1
1.1.3生化性1
1.1.4质量标准1
1.2乙醇生产的意义及发展史2
1.2.1乙醇生产的意义2
1.2.2乙醇生产的发展2
1.3乙醇的应用领域3
1.4主要生产工艺3
1.4.1合成法3
1.4.2发酵法4
2建厂可行性分析8
2.1需求和拟建规模8
2.1.1原料简介8
2.1.2木薯原料的优势8
2.1.3乙醇市场分析8
2.2主要建设条件8
2.3环境保护及废物处理8
2.4企业组织管理8
2.5资金筹措方式9
3乙醇发酵工艺10
3.1木薯的处理10
3.1.1原料除杂10
3.1.2原料粉碎10
3.1.3原料输送11
3.2液化和糖化11
3.2.1液化11
3.2.2糖化12
3.3乙醇发酵12
3.3.1乙醇发酵常用的微生物12
3.3.2酵母生长条件13
3.3.3酵母的培养工艺13
3.3.4发酵乙醇的机理15
3.3.5乙醇发酵工艺15
3.3.6乙醇发酵的成熟指标15
3.4空气除菌与设备15
4物料衡算18
4.1原料消耗的计算18
4.1.1每吨95%乙醇木薯干的消耗量18
4.1.2每吨95%乙醇α-淀粉酶的消耗量18
4.1.3每吨95%乙醇糖化酶的消耗量18
4.2醪液量的计算19
4.3发酵过程的计算20
4.3.1发酵罐的计算20
4.3.2发酵热的计算21
4.3.3成熟醪发酵液中乙醇含量22
4.4产品精制22
4.4.1计算机模拟结果22
4.4.2塔高与塔径24
4.4.3塔(T-2)塔板主要工艺尺寸29
4.4.3.1溢流装置的计算29
4.4.3.2塔板分块31
4.4.3.3筛板计算31
4.4.3.4筛板的流体力学验算31
4.4.4塔板负荷性能图的计算32
4.5换热器选型36
4.5.1塔（T-1）塔顶冷凝器（E-1） 36
4.5.2塔（T-2）塔顶冷凝器（E-2） 36
4.6储罐选型37
4.6.1储罐(V-1) 37
4.6.2其它储罐选型37
4.7泵的选型37
4.7.1泵(P-1) 37
4.7.2其它泵的选型38
4.8小结38
5全厂总平面设计40
5.1总平面设计任务及内容40
5.1.1总平面设计任务40
5.1.2工厂组织40
5.2总平面设计原则40
5.3总平面布置论述40
5.4辅助车间设施41
5.4.1质检室41
5.4.2仓库41
5.4.3机修间41
5.4.4污水处理42
5.4.5生活设施42
5.5供电系统42
5.5.1供电要求和相应措施42
5.5.2车间配电原则42
5.5.3主车间配电42
5.6用水系统42
5.6.1乙醇厂用水分类42
5.6.2给水系统和配水系统42
5.6.3冷却水循环系统42
5.6.4排水系统42
6人力组织43
6.1基本原则43
6.1.1劳动力组织原则43
6.1.2企业组织原则43
6.2车间劳动制度43
6.3乙醇生产车间人员编制43
符号说明44
致谢45
参考文献46
附录一工艺流程图47
附录二筛板塔（T-2）条件图48
附录三车间平面布置图49
附录四车间立面图50
