日产20吨苹果汁饮料的工艺流程图 和车间设备平面布置图的初步设计

《专业课程设计》是高等院校食品科学与工程专业学生在学习《食品工厂设计基捶、《食品工艺学》等专业课程后进行工程设计基本训练的重要实践性教学环节。它是本专业学生必修的一门实用性和技术性很强的专业课程，也是设计的重要基础和先修课程，在实现学生总体培养目标中占有重要地位。其教学目的是：
通过专业课程设计实践教学环节的基本训练，使学生进一步掌握食品工厂设计的基本原理和设计方法；学会综合运用所学先修课程的知识，进行食品厂车间的初步设计，以完成工程设计的综合性基本训练。学生通过专业课程设计的训练，掌握应具备的基本设计技能，为设计和工作后承担工厂技术改造任务、从事食品工程设计工作打下良好的基矗在训练中，要求学生学会查阅和搜集相关的基础资料；学会使用基础资料和工具书，综合运用所学知识，按照食品工厂设计中有关工艺计算方法和设计原则，进行工程项目的工艺计算和方案设计、比较、优化。根据工程设计、制图的标准规范，掌握和提高工程绘图的技能；通过编写设计说明书，培养表达、归纳、总结和独立思考与分析的能力。