以鸭脖为原料,设计年产为3000吨鸭脖的软包装工厂设计,工厂设计包括工艺设计和非工艺设计两大组成部分。食品工厂工艺设计的内容大致包括:工厂总体布局;产品方案及班产量的确定;主要产品和综合利用产品生产工艺流程的确定;物料计算;设备生产能力的计算、选型及设计清单;车间平面布置;劳动力计算及平衡;水、电、汽、冷、风、暖等用量的估算;管道布置、安装及材料清单;施工说明等等。
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