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年产5000吨红酒工艺及车间设计

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年产5000吨红酒工艺及车间设计

工艺流程图

年产5000吨红葡萄酒生产线的工艺设计
2.1.2建设规模、生产方法和工作制度
(1)建设规模:年产5000吨红葡萄酒
(2)生产方法:红葡萄除梗破碎发酵陈酿澄清处理成品包装灌瓶
(3)工作制度:葡萄酒生产车间采用三班制,每班工作8小时,其中榨汁工序全年生产期30天,发酵、过滤、贮酒等工序全年生产期330天。科室及其它辅助生产岗位实行五天八小时工作制。

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