高速苹果去皮机设计-水果制瓣机CAD图纸+说明书

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摘要
近10年来，我国苹果产业发展飞快，在无重大气候灾害的情况下，年均产量在3100～3200万t左右稳定增长。然而，近年来苹果种植面值和产量的快速扩张容易导致苹果产大于销、供过于求的市场环境，加之市场体系建设落后、要素成本持续上涨，苹果产业发展受到制约。
将苹果制瓣制作罐头是解决苹果供大于求问题的日益得到提倡的手段。本题目完成了“苹果制瓣机的设计”，设计目的是实现将苹果瓣生产从全手工到机械化生产、从低效率到批量生产的转变，为我国食品加工行业注入新生活力。本款苹果制瓣机机包括上料装置、定位装置、削皮装置、去核切瓣装置和输送装置五部分。通过观察苹果手工制瓣过程以及借鉴国内外相关食品成型机械的结构特点，采用单脚叉为上料元件、三脚叉为定位元件、仿形刀为削皮元件、仿形去核器为去核切瓣元件、输送链输送、气动原理以及同步带传动原理设计了苹果制瓣机。该种成型原理生产效率高，可以实现连续式生产，因此在食品机械中得到广泛应用。本题目设计的苹果制瓣机操作简单，安全卫生，而且能够大幅度提高苹果瓣的生产效率，降低人工劳动成本。
本题目完成了整机的三维模型以及整机、部装、和部分零件的二维图纸。

关键词：苹果制瓣机；削皮装置；去核切瓣装置

Abstract
In the past 10 years, China's apple industry has developed rapidly. Without major climate disasters, the annual output has steadily increased between 31 million and 32 million tons.In recent years, however, the rapid expansion of apple cultivation value and output easily led to a glut on the apple production sales and market environment, combined with the backward market system, factor costs continue to rise, constrained apple industry development.
Canning apples with flaps is an increasingly popular way to solve the problem of oversupply of apples.This subject completed the "apple of disc machine design", is designed to implement the apple disc production from all hand to mechanized production, from low efficiency to the transition of the batch production, injected new energy to the food processing industry in our country.The apple flap making machine includes five parts: feeding device, positioning device, peeling device, de-nucleating cutting device and conveying device.By observing the apple hand-made disc process, and the structure features of the relevant food molding machinery at home and abroad for reference, with one foot on the fork to material components, three feet fork for positioning components, copying knife to peel components, copying to nuclear device is to cut nuclear valve components, conveyor chain conveyor and pneumatic principle and principle of synchronous belt transmission system of apple disc machine is designed.This forming principle has high production efficiency and can realize continuous production, so it is widely used in food machinery.The apple flap making machine designed in this paper is simple in operation, safe and hygienic, and can greatly improve the production efficiency of apple flap and reduce the labor cost.
This subject to the completion of the three-dimensional model and the whole machine, the Ministry of equipment, 2D drawings and parts.

Key words：apple flap maker；peeling device；disc removal device

目录
第1章绪论1
1.1苹果制瓣机的设计意义1
1.2苹果制瓣机的研究现状1
1.2.1苹果制瓣机的发展历史3
1.2.2苹果制瓣机的国内外研究现状7
1.2.3苹果制瓣机需解决的问题6
第2章苹果制瓣机方案设计7
2.1设计任务分析7
2.1.1设计参数7
2.1.2工艺路线7
2.1.3主要参数确定7
2.2功能分析8
2.2.1总功能确定8
2.2.2功能分解9
2.3功能求解10
2.4方案评价10
2.5系统方案原理图10
第3章执行装置的计算与结构设计11
3.1上料装置的运动与结构设计11
3.1.1运动设计11
3.1.2结构设计12
3.2定位装置的运动与结构设计12
3.2.1运动设计12
3.2.2结构设计14
3.3削皮装置的运动与结构设计15
3.3.1运动设计15
3.3.2结构设计28
3.4去核切瓣装置的运动与结构设计28
3.4.1运动设计28
3.4.2结构设计30
3.5输送装置的运动与结构设计31
3.5.1运动设计31
3.5.2结构设计34
第4章气压系统设计35
4.1气压系统工作原理图35
4.2工作参数的确定36
4.3元件列表37
第5章苹果制瓣机三维设计与分析38
5.1整机的工作原理38
5.2上料装置的三维结构图39
5.3定位装置的三维结构图40
5.4削皮装置1的三维结构图40
5.5削皮装置2的三维结构图40
5.6去核切瓣装置的三维结构图42
5.7输送装置的三维结构图43
5.8整机的三维结构仿真与分析43
第6章设备维护使用要求47
第7章结论49
参考文献50
致谢52
附录Ⅰ 53
附录Ⅱ 59

第1章绪论
1.1苹果制瓣机的设计意义
提起水果，人们往往最先想到的就是营养丰富的的水果之王——苹果。作为大众生活必需的果品之一，苹果削皮不仅是一种日常生活习惯而且是防止果皮滞留农药而等危害人体的有效途径之一。
根据参考文献[1]，我国苹果产业发展较快且总体供需平衡，然而，近年来的果园面积连年快速扩张、可替代消费品供给全面增长可能导致产业波动压力，从供给角度来看，近年来苹果种植面积与产量快速扩张，容易导致相乘产大于销、供过于求的市场环境，营销难度加大，供给主题竞争激烈。加之2009～2011年，苹果丰产、质优，销售旺盛、持续高价位运行，果品滞销和价格波动风险加大。从需求角度看，作为苹果的替代品，柑橘、梨、桃、香蕉、荔枝等水果类以及西瓜、甜瓜等瓜类加之番茄、黄瓜等蔬菜在技术进步的推动作用下栽培面积、产量快速增长，导致一年四季各地区的水果及其替代品供给丰富。可以说，大量替代消费品供给的全面增长会严重地冲击苹果市场。
近10年来，从功能性市场建设角度来判断，产业发展已进

A0输送链部装

A1削皮部装1图

A2定位部装图

A2气动原理图

A2去核切瓣部装图

A2上料部装图

A2削皮部装2图

A2支焊接组装图

A3链轮零件图

A3轴承座零件图

A3轴零件图